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璧山来凤鱼小吃

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简介


来凤驿原是成渝古驿道上的一个驿站,与龙泉驿、双凤驿、白市驿齐名,是成渝古道上的“四大名驿”之一;自古为鱼米之乡,《华阳国志·巴志》云:?#24052;?#26893;山兮,牲具六畜,桑蚕、麻、鱼、盐皆纳贡之。”嘉庆《璧山志》载:“鳞之属有江鲤、崖鲤、白鲢、鳟鲫、七星鱼、红梢鱼、子巾鱼等”,其有盛产在璧山来凤璧南河中的“七星鱼”、“红梢鱼”、“青剥鱼”为历代贡品。 [1] 
70年代中期,以邓永全(人称邓胖子)唐治荣(人称唐聋子)为首的?#35805;?#21416;师,在?#22363;?a target="_blank" href="https://baike.baidu.com/item/%E5%B7%9D%E8%8F%9C" style="color: rgb(19, 110, 194); text-decoration: none;">川菜传统烹制手法的基础上,大胆创新,烧取出以“麻、辣、烫、嫩”为主要特征的“来凤鱼”,受到了过往食客的喜爱。著名书法?#24050;?#33841;庭欣然题书“鲜鱼美”,盛赞味在来凤。引来著名表演艺术家张瑞芬游本昌,歌星李丹阳、蔡国庆,书法家范朴,政界要人中央委员、人民日报社社长高狄,原重庆市委书记肖秧等专程到来凤吃鱼。一时间,食客不分远近,身份不论贵贱,云集来凤,共品?#22830;取?/div>
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